Influência dos métodos de cozimento no poder antioxidante de vegetais Há muito se discute sobre o uso de congelamento, microondas e frituras no preparo de refeições. Opiniões se dividem argumentando que essas ações reduzem as propriedades nutricionais dos alimentos, em especial, de vegetais. Buscando uma resposta científica para a questão encontrei um artigo publicado em …
Continue lendo “Você sabe qual é a melhor forma de cozinhar seu jantar?”